おからと米粉とくるみのダイエットマフィンのレシピとカロリー
どうしても甘い物が食べたい!
そんな時はおからでできた
グルテンフリーのダイエットマフィンを。
グルテンフリーで食べ過ぎを防げ、
くるみが体脂肪の減少を促進してくれます。
メープルとくるみが入って
おからっぽさを感じにくい、
香ばしいマフィン。
ヘルシーな甘みに癒されます♡
材料
マフィン 6個分
カロリー 1個約297kcal
タンパク質 10.4g
糖質 39.8g
【おからのマフィンの生地】
- 生おから 200g
- 米粉 90g
- ベーキングパウダー 大1
- アーモンドプードル 25g
- 卵 M2個
- なたね油 大さじ2と1/2
- きび砂糖 60g
- 有機豆乳 75ml
【メープルウォールナッツ】
- くるみ 40g
- メープルシロップ 大さじ2と1/2
- 塩 小々
作り方
【準備】
- オーブンを180度に余熱。
- おからを大きいボールに入れて、
ハンドミキサーで混ぜ、
かたまりを崩しておく。
(飛び散りに注意) - くるみは包丁でほどよく
食べやすくきざんでおく。
【メープルウォールナッツ】
- メープルシロップを鍋に入れ、火にかけ、
塩少々を入れる。 - メープルシロップが沸いたら、
くるみを入れ、こがさないように
混ぜる。 - 水分が飛んで、
くるみにメープルシロップが
よく絡んだら、火を止めて、
クッキングシートにバラバラにして
冷ましておく。トッピング用に
メープルくるみの1/3は
6等分にしておく。
【おからのマフィン生地】
- 卵にきび砂糖を入れ、
ふんわり白っぽくなるまで泡立てる。 - 米粉とベーキングパウダーを振るって、
ゴムベラでさっくり混ぜる。
(粉っぽさが残っていてもオッケー) - アーモンドプードルを入れて、
同じようにさっくり混ぜる。 - なたね油を入れ、しずまないように
混ぜる。 - 豆乳を半量ずつ入れ、
しずまないように混ぜる。 - ハンドミキサーで混ぜたおからを
5の生地に入れてさっくり混ぜる。
(混ぜきらなくてオッケー) - 2/3のメープルのくるみを混ぜ、
グラシンカップをしいた
マフィン型にスプーンで生地を手早く入れる。 - マフィンの上に6等分した
メープルくるみをのせ、
180度に余熱したオーブンで25分焼く。竹串をマフィンの真ん中にさして、
生地がついてこなければ出来上がり。
ダイエットポイント
おからと米粉を使い、
グルテンフリーでマフィンが実現しました。
小麦に含まれるグルテンには
グリアジンと呼ばれる物質を含み、
食欲をそそります。
このマフィンには
グルテンが入っていないので、
食べ過ぎを防げます。
カロリーはほどほどありますが、
白い砂糖、小麦を使わず、
血糖値が急上昇しないので、
脂肪合成を軽減します。
小麦や白い砂糖を使ったマフィンと比べ、
とてもヘルシーなマフィンです。
くるみが入っており、
オメガ3を摂取できます。
オメガ3は脂肪の一種ですが、
食べる事で体脂肪の減少が期待できます。
おからがお腹の中でふくらみ、
腹持ちもいいです。
おから嫌いな方にも
食べていただきましたが、
美味しく召し上がっていただけました♪
メープルシロップ
ナウフーズ(Now Foods)
オーガニック メープルシロップ
グレードA あっさり風味
946ml [海外直送][並行輸入品]
3330円
ベーキングパウダー
ロイヤル
ベーキングパウダー
(アルミニウムフリー)450g
729円
オーガニックくるみ
nK-Organicオーガニック・
クルミ LHP(生) 1Kg
4480円
気になる栄養価
- 1日に必要なタンパク質を
10.4gも補給できます。 - 不足しがちで、体内で合成できない
オメガ3を1.2gも補給できます。オメガ3は血流を改善する効果や
生活習慣病を予防する効果も
報告されています。
- ビタミン、ミネラルも
バランスよく補給できる
スイーツです。
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